Cơm Tấm Nha Trang không chỉ là một món ăn bình dân mà còn là biểu tượng ẩm thực độc đáo của thành phố biển này. Với sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên với sườn cốt lết đậm đà, chả trứng thơm ngon, bì giòn sần sật và đồ chua cân bằng vị giác. Hãy cùng Review Du Lịch Việt Nam xem Cách Chế Biến Cơm Tấm Nha Trang này nhé
Nguyên Liệu Sườn Cốt Lết Nướng cho Cơm Tấm
Để có món Cơm Tấm Nha Trang ngon đúng điệu, việc chọn thịt cốt lết là rất quan trọng. Thịt nên có màu hồng tươi, đàn hồi tốt và bề mặt khô ráo. Sau khi rửa sạch và thấm khô, thịt được cắt miếng vừa ăn và dần mềm bằng búa giã thịt.
Quá trình ướp thịt bắt đầu với gia vị tạo ngọt như đường, mật ong, sữa đặc trong 3-5 phút, tiếp theo là gia vị tạo mùi như sả, tỏi, hành giã lấy nước cốt. Cuối cùng, thêm gia vị mặn như muối, nước mắm, dầu hào và dầu màu điều để thịt thấm đều.
Nướng thịt trên than hoa sẽ giúp thịt có màu sắc và hương vị đặc trưng, nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Nguyên Liệu Chả Trứng cho Cơm Tấm
Chả trứng là một phần không thể thiếu trong Cơm Tấm Nha Trang. Mộc nhĩ và miến được ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt, hành lá cũng được cắt nhỏ. Trộn đều thịt nạc vai xay với các nguyên liệu trên cùng trứng, nêm nếm gia vị và hấp cách thủy. Sau khi chả chín, quét lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm để tạo màu đẹp mắt.
Nguyên Liệu Bì Lợn cho Cơm Tấm
Bì lợn được làm sạch, luộc chín và ngâm nước đá để giữ độ giòn. Thịt nách hoặc nạc vai được ướp gia vị và chiên sơ, sau đó rim với nước dừa tươi cho mềm. Khi nước cạn, thịt được cắt sợi và trộn đều với bì, tỏi phi và thính gạo.
Đồ Chua và Mỡ Hành
Đồ chua từ củ cải và cà rốt là món ăn kèm quen thuộc, giúp cân bằng vị giác. Mỡ hành được làm từ hành lá cắt nhỏ, trộn với mỡ lợn nóng để giữ màu xanh và hương thơm.
Trứng Ốp La
Trứng ốp la được chiên với lòng trắng và lòng đỏ tách riêng, giúp định hình đẹp mắt. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh độ chín của trứng.
Nấu Cơm
Gạo tấm là lựa chọn lý tưởng để nấu cơm cho món Cơm Tấm Nha Trang. Nếu không có, bạn có thể dùng gạo thường, ngâm và nấu chín. Cơm được xới vào bát nhỏ, úp ngược ra đĩa và trang trí với các món ăn kèm.
Một đĩa Cơm Tấm Nha Trang hoàn hảo phải có cơm trắng thơm, sườn nướng giòn bên ngoài nhưng mềm ngọt bên trong, chả trứng bùi, bì giòn, đồ chua và rau sống tươi mát. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên.
Cơm Tấm Nha Trang không chỉ là món ăn bình dân mà còn là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của thành phố biển. Với sự kết hợp độc đáo giữa các nền văn hóa ẩm thực, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách từ khắp nơi.
Top 3 Quán Cơm Tấm Nha Trang Ngon Nhất Không Thể Bỏ Qua
Cơm Tấm Trường Tàu Nha Trang
Địa chỉ: 28/1 Lý Tự Trọng, Lộc Thọ, Nha Trang
Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
Giá tham khảo: 35.000 – 70.000 VNĐ/suất
Cơm Tấm Trường Tàu Nha Trang là một trong những địa điểm không thể bỏ qua khi nhắc đến Cơm Tấm Nha Trang. Cách mặt đường Lý Tự Trọng 30 m, quán nổi bật với không gian sang trọng, rộng rãi và thoáng mát.
Quán chuyên phục vụ cơm tấm sườn, với sườn được tẩm ướp đậm đà, nướng cháy cạnh, kết hợp cùng cơm tấm tơi xốp, nóng hổi. Đặc biệt, nước mắm ở đây được pha chế rất chuẩn vị, có độ keo mặn ngọt vừa phải.
Các món ăn kèm như đồ chua, bì thính, chả trứng cũng được nêm nếm hấp dẫn, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn đi Du lịch Nha Trang muốn tìm một quán cơm tấm thì quán cơm Tấm Trường Tàu là điểm lựa chọn tốt nhất dành cho bạn
Cơm Tấm Sườn Que Mật Ong 63 Nha Trang
Địa chỉ:65 Ngô Gia Tự, P. Tân Lập, Tp. Nha Trang
Giờ mở cửa:06:00 – 14:00
Giá tham khảo:30.000 – 50.000 VNĐ/suất
Nếu bạn là tín đồ của món Cơm Tấm Nha Trang, chắc chắn không thể bỏ qua quán Cơm Tấm Sườn Que Mật Ong 63. Điểm đặc biệt của quán nằm ở nước sốt ướp thịt độc đáo, mang hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Vị ngọt từ mật ong kết hợp cùng nước sốt lạ miệng, ăn kèm kim chi chua cay, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Quán Cơm Tấm Sườn Que Nha Trang
Địa chỉ: 21 Lê Quý Đôn, Phước Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa
Giờ mở cửa:Mở cả ngày
Giá tham khảo:40.000 – 80.000 VNĐ/suất
Khi nhắc đến Cơm Tấm Nha Trang, không thể không kể đến Quán Cơm Tấm Sườn Que Nha Trang. Đây là địa điểm yêu thích của nhiều du khách và người dân địa phương nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho các gia đình và đoàn khách du lịch. Một suất cơm đầy đủ tại đây bao gồm cơm, sườn nướng, chả, bì và đồ chua giải ngán. Cơm tấm ở đây có vị ngọt nhiều hơn, phù hợp với khẩu vị của người dân miền Nam. Lưu ý nhỏ là quán thường rất đông khách, nên bạn hãy sắp xếp thời gian hợp lý để tránh phải chờ đợi.
Với danh sách top 3 quán Cơm Tấm Nha Trang ngon nhất này, hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.
Xem Thêm: Bún Cá Nha Trang
